饥一顿饱一顿指的是长期饮食节奏、进食量严重失衡，长期交替处于过度饥饿和过饱撑胀的不规律进食状态，偶尔一次的临时饮食波动不算。
1. 进餐时间完全不规律，没有稳定的进食节奏。经常跳过正餐，有时候忙起来十几个小时都不吃东西，有时候又刚吃完没多久就又大量进食，一天里的进餐间隔差能达到七八个小时以上，完全没有固定的饭点规律。
2. 单餐进食量波动幅度过大。一顿吃的极少，可能只吃几口蔬菜、半个水果，饿到肚子发空心慌都不再补充食物，下一顿又控制不住吃很多，吃到肚皮发撑、胃部胀疼才停下，一顿的进食量能达到正常饭量的两三倍甚至更多。
3. 这种失衡状态是长期持续的。如果只是赶项目、出远门等特殊情况，偶尔一天没按时吃饭、晚上多吃了一点，这种偶然波动不算饥一顿饱一顿，只有连续几周甚至几个月一直保持这种饿了猛饿、撑了猛撑的进食状态，才属于典型的饥一顿饱一顿。