大蒜腌制步骤：
1. 把大蒜去皮，用水冲洗干净。
2. 把大蒜放入水中浸泡约10分钟，然后沥干水分。
3. 把大蒜放入一个干净的玻璃瓶中。
4. 在瓶子中加入适量的盐和白醋。
5. 把瓶子封紧，放置于阴凉处。
6. 每天早晚摇动一下瓶子，使大蒜充分浸泡在盐和白醋中。
7. 大约2-3天后，大蒜就可以食用了。
小贴士：
1. 在添加盐和白醋的时候，可以按自己的口味适量添加。
2. 大蒜的数量也可以根据自己的需求来决定。
3. 腌制后的大蒜可以切碎或整颗食用，非常适合用来爆炒、炖煮、作为调味品等。
4. 注意瓶子一定要干净，避免细菌污染。