1.选用高筋面粉：高筋面粉中含有较多的蛋白质，可以使面团更加筋道，口感更好。
2.加入酵母：酵母是发酵的必须成分，能够帮助面团醒发，使馒头更加松软。
3.发酵时间要充足：馒头的发酵时间要根据环境温度和湿度来确定，一般需要2-3小时左右。要保持环境温度恒定，不要受到冷热风的影响。
4.面团搅拌要充分：面团搅拌时要搅拌至面团光滑，表面光泽，有良好的筋道感，这样可以使馒头更加松软。
5.包馅时不要过紧：馒头包馅时要注意包口不要过紧，以免破裂，影响口感。
6.蒸制时间要适中：馒头蒸制的时间要根据大小和多少来决定，一般需要10-15分钟左右。蒸制时间过长会使馒头遇到不均匀的热量，变硬变老。