鲜海螺可以保存冷冻或冷藏，具体取决于您希望保存的时间和使用方式。
要冷冻鲜海螺，将其清洗干净，去除外壳上的泥沙和污垢。然后将海螺放入密封袋或密封容器中，确保将其完全密封。在冷冻前，您还可以将海螺用塑料薄膜包裹一层，以防止冷冻烧伤。将海螺放入冷冻室中，存放时间根据海螺的新鲜程度和冷冻室的温度而定。冷冻保存时间不宜超过3个月。
要冷藏鲜海螺，同样先将其清洗干净。然后将海螺放入密封袋或密封容器中，确保将其完全密封。将海螺放入冷藏室中，存放时间一般不应超过2-3天。
无论是冷冻还是冷藏，建议在食用前将海螺***解冻，可以将其放入冰箱中慢慢解冻，也可以将其放入凉水中快速解冻。解冻后的海螺应尽快食用，不宜再次冷藏或冷冻。