牛肉可以用多种方式炒制，以下是一种简单的做法：
材料：
- 牛肉：约250克，切成薄片或丝状
- 酱汁：2汤匙生抽，1汤匙料酒，1茶匙糖
- 蔬菜：适量的洋葱、胡萝卜、青椒等，切成块状或条状
- 食用油：适量
- 调味料：适量的盐和胡椒粉
步骤：
1. 将切好的牛肉放入碗中，加入酱汁，腌制15-20分钟。
2. 在平底锅中加热适量的食用油，加入腌制好的牛肉，快速翻炒，直到变色。
3. 将蔬菜加入锅中，继续翻炒，直到蔬菜变熟但仍然保持脆爽。
4. 依据个人口味，添加适量的盐和胡椒粉进行调味。
5. 出锅后即可享用。
可以根据个人口味的喜好进行调整，例如添加蒜蓉、辣椒等调料，或者加入蚝油或花椒增加风味。