苦瓜冬瓜排骨汤是一道传统的清热解暑的汤品，下面是简单的制作步骤：
材料：
- 苦瓜：1条
- 冬瓜：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将苦瓜切成片状，去除中间的籽，冬瓜切成块状备用。
2. 排骨洗净后，放入滚水中焯水。焯水的目的是去除血水和杂质，使汤更清澈。
3. 焯水后的排骨捞出备用。
4. 在锅中加入适量的清水，放入焯水后的排骨、姜片和大葱，用中小火慢炖1个小时。炖的时间越长，汤的味道越鲜美。
5. 将炖好的排骨汤倒入另一个锅中，加入切好的冬瓜块，继续煮10分钟。
6. 最后加入切好的苦瓜片，再煮5分钟。
7. 根据个人口味加入适量的盐调味即可。
苦瓜冬瓜排骨汤煮的时间不宜过长，以免苦瓜和冬瓜煮烂影响口感。根据个人口味还可以加入一些其他的调料，如鸡精或者胡椒粉。