要让熏肉炒得吃，可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：熏肉、蔬菜（可根据个人喜好选择，比如洋葱、青椒、胡萝卜等）、调料（盐、胡椒粉、生抽、蚝油等）。
2. 将熏肉切成适当大小的块状或条状。
3. 热锅凉油，在锅中加入适量油，待油温上升后，将熏肉放入煸炒至表面微微金黄。
4. 加入切好的蔬菜，煸炒均匀。可根据蔬菜的硬度先后顺序加入，先加入较硬的蔬菜，再加入较软的蔬菜。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调味料，根据个人口味适量调整。
6. 翻炒均匀，使调料均匀包裹在熏肉和蔬菜上。
7. 炒至熏肉和蔬菜熟烂，香味四溢。
8. 出锅前可根据个人口味加入一些葱花、姜末等进行提味。
9. 炒好的熏肉可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为菜肴的配料使用。
以上方法可以让熏肉炒得鲜香可口，口感丰富。根据个人口味和喜好，也可以根据自己的想法适量调整调料和蔬菜的种类。