绿豆生豆芽的方法很简单：
1. 将绿豆浸泡在清水中，约泡6个小时，使其充分吸水膨胀。
2. 将浸泡好的绿豆倒入一个筛网或者容器中，用清水冲洗一遍，去除杂质和浸泡时产生的杂质和浊水。
3. 将绿豆放在一个透明的容器中，加入适量的水，水位大约要高过绿豆一点点即可。
4. 可以选择将容器靠近光源处，因为绿豆喜欢光照。
5. 将容器盖上，防止灰尘进入，同时保持适宜的温度和湿度。
6. 大约过一天到两天的时间，绿豆就会发芽成为嫩绿的豆芽，可以取出使用了。
水要保持干净、清洁，并定期更换，以避免细菌滋生。豆芽不可以长时间曝光在阳光下，以免受到过多的紫外线伤害。