香菇蒸排骨是一道非常经典的菜品，下面是一种制作香菇蒸排骨的简单方法：
材料：
- 排骨500克
- 香菇5朵
- 姜片适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 香菜适量（可选）
步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，用开水焯水去腥气。
2. 香菇切片，姜片备用。
3. 取一个蒸盘，将蒸盘底部铺上姜片。
4. 将焯水后的排骨放入蒸盘中，加入适量的料酒、生抽、蚝油和盐，轻轻拌匀。
5. 将切好的香菇片放在排骨上面。
6. 将蒸锅加热，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮15-20分钟，直到排骨熟透。
7. 取出蒸好的香菇蒸排骨，撒上适量的香菜作装饰，即可上桌享用。
温馨提示：
1. 在焯水时可以加入一些生姜和料酒，用来去腥。
2. 在调味料的选择上可以根据个人口味喜好进行调整，增加适量的酱油、盐等。
3. 蒸制时间可以根据排骨的大小和个人口感进行调整，确保排骨完全熟透即可。
希望这个简单的制作方法能够帮到你，祝你做出美味的香菇蒸排骨！