要想黄豆芽发得更快又好，可以采取以下方法：
1. 选择新鲜的黄豆：新鲜的黄豆发芽速度更快且芽长得更好。选购时要选择黄豆外观完整，无脱皮或破损的。
2. 洗净黄豆：将黄豆放入清水中浸泡至少8小时，然后将水倒掉。重复此过程2-3次，确保黄豆干净，去除脏物。
3. 滤干水分：将浸泡过的黄豆放入漏网中，将多余的水分滤干。
4. 保持适宜温度：黄豆发芽需要一定的温度。可以将黄豆放在温度为20-25摄氏度的环境中。
5. 注意湿度：黄豆芽发芽过程中要保持适度的湿度，可以每天用喷壶喷水，保持黄豆的湿润。
6. 防止阳光直射：直射阳光可能会导致黄豆发芽不均匀，所以应该避免黄豆长时间暴露在阳光下。
7. 定期翻动：每天翻动黄豆，使其受到均匀的光照和空气流通，促进发芽。
8. 食用前冲洗：当黄豆芽长到一定程度后，将其取出，用清水冲洗干净，去除残留的外皮和根部。
通过以上步骤，可以使黄豆芽发芽得更快且长得更好。