材料：
- 莲藕：300克
- 绿豆：100克
- 陈皮：10克
- 排骨：300克
- 姜片：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
做法：
1. 将排骨洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质，焯水后捞出备用。
2. 莲藕去皮，切块备用。
3. 绿豆洗净，浸泡一段时间，使其变软备用。
4. 陈皮用温水浸泡一段时间，去除苦味，切小块备用。
5. 锅中倒入足够的水，放入焯水好的排骨，煮沸后撇去浮沫。
6. 加入莲藕块、绿豆和陈皮，再加入适量的姜片。
7. 调入适量的盐和料酒，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到排骨和莲藕熟烂。
8. 汤炖好后即可食用，根据个人口味可以再加盐调味。
温馨提示：
- 绿豆容易煮烂，所以在加入绿豆的时候可以根据个人喜好调整煮的时间，如果喜欢绿豆煮烂的口感可以将绿豆提前煮烂再加入。
- 部分人对于陈皮的味道可能不太接受，可以选择不加或者减少陈皮的量。