野生榛子为什么吃起来有点苦

　　野生榛子之所以吃起来有点苦，是因为它含有一种叫做鞣酸的化合物。鞣酸在植物中起着保护作用，帮助植物抵抗病虫害和消化系统的病原体。鞣酸具有收敛、抗菌和抗氧化的特性，但它也具有苦味。野生榛子含有鞣酸，所以吃起来会有一些苦味。