新鲜百合可以用几种方式做成美味佳肴：
1. 清炒：将百合去皮、去心，切成片状，加入炒锅中炒熟，可以加入适量的盐和蒜末，炒熟后即可食用。
2. 凉拌：将百合去皮、去心后切成片状，用开水焯水后捞出沥干水分，加入适量的蒜末、酱油、醋、糖，拌匀即可食用。
3. 百合炖汤：将百合去皮、去心，与瘦肉、鸡骨架或其他喜好的食材一起炖煮，可以加入适量的姜片、盐、料酒调味，炖至百合变得软嫩，汤汁浓郁即可食用。
4. 百合炒鸡蛋：将百合去皮、去心切成片状，鸡蛋打散后，加入少许盐和白胡椒粉，用油炒熟后加入百合翻炒均匀即可。
无论是清炒、凉拌、炖汤还是炒鸡蛋，关键是掌握好烹饪时间，不要过火，保持百合的口感和营养。