家常做法可以尝试以下步骤：
材料：
- 黑鱼片：适量
- 姜蒜末：适量
- 青红椒丝：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 将黑鱼片用盐和料酒腌制10分钟以去腥味。
2. 热锅冷油，加入腌制好的黑鱼片，煎至两面金黄。
3. 另起锅，热油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入青红椒丝继续炒匀。
5. 放入煎好的黑鱼片，炒匀。
6. 加入适量的生抽、鸡精和盐，炒匀。
7. 倒入适量的淀粉水勾芡。
8. 盖上锅盖焖煮1-2分钟，让鱼肉入味。
9. 炖煮好后，撒上葱花即可享用。
这样做出来的黑鱼鲜嫩可口，口感鲜美。可以根据个人口味调整配料和味道。