橄榄是一种营养丰富的食物，含有丰富的脂肪、蛋白质、纤维、维生素和矿物质。为了让橄榄的营养效果，
1.选择新鲜的橄榄：新鲜的橄榄保留了更多的营养成分，味道更好，所以尽量选择新鲜的橄榄。
2.多食用生橄榄：橄榄可以分为生橄榄和腌制橄榄。生橄榄更为新鲜，而且不经过加工和腌制，所以保留了更多的营养成分。
3.适量食用：橄榄含有一定的脂肪和热量，所以适量食用。每天食用约10-12颗橄榄即可。
4.橄榄油的使用：橄榄油是榨取自橄榄的油，富含单不饱和脂肪酸，对心脏健康有益。可以用橄榄油代替其他食用油，既可以增强食物的口感，又能获得橄榄油的营养好处。
橄榄的新鲜度和食用方法都会影响其营养效果，所以选择新鲜的橄榄，尽量食用生橄榄，并适量食用，这样能使橄榄的营养效果。