煮方便面打荷包蛋的窍门如下：
1. 准备好方便面和鸡蛋。将方便面煮熟备用，同时准备一个新鲜的鸡蛋。
2. 在煮方便面的锅中加入适量的水，将水煮开。
3. 水煮开后，将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，注意不要搅拌。
4. 盖上锅盖，保持水的温度，等待鸡蛋煮熟。
5. 当鸡蛋的蛋白凝固而蛋黄仍然保持液态时，即可关火。
6. 倒掉多余的水，把煮好的方便面放入碗中。
7. 将煮好的鸡蛋慢慢地倒在方便面上。
8. 最后可以根据个人口味，加入调味料和蔬菜作为装饰。
这样就可以轻松制作出美味的荷包蛋方便面了！记得根据个人口味和偏好来调整份量和调料哦！