要打荷包蛋不碎，可以按照以下步骤煮方便面：
1. 先将水烧开，然后放入方便面的面块煮熟。
2. 在煮方便面的过程中，准备一个小碗，里面放入一个荷包蛋的蛋液。
3. 煮方便面的最后1分钟左右，将面汤倒掉，只保留一点点底汤，然后将面块倒入碗中，留出一些空间。
4. 快速将碗中的面块铺平，然后将蛋液缓慢倒入碗中。
5. 将碗放入锅中，再加入适量的水。水的高度要稍高于碗的一半。
6. 用小火煮约3-5分钟，根据个人喜好调整时间。注意保持水温不要过高，避免荷包蛋煮破。
7. 煮好后，小心取出碗，用勺子将荷包蛋和面一起盛出即可。
这样做可以更好地保护荷包蛋，避免在煮方便面的过程中蛋破裂。