土豆番茄排骨汤的做法如下：
材料：
- 500克排骨
- 2个中等大小的土豆
- 2个番茄
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将排骨切成小块，用开水焯水煮一下，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 土豆、番茄、洋葱和大蒜分别切成小块备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将洋葱和大蒜炒香。
4. 加入排骨翻炒至表面微黄。
5. 加入番茄块和适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮沸后转小火煮30分钟。
7. 加入土豆块，继续煮10分钟，至土豆熟软。
8. 汤煮好后，根据个人口味可以加入一些调味料，如鸡精、味精等。
9. 关火前可以撒上一些葱花或香菜提香。
土豆番茄排骨汤制作时间较短，口感鲜美，适合家常做饭。