要想快速冷冻饺子，可以采取以下几个步骤：
1. 将饺子摆放在一个平整的盘子或烤盘上，确保它们不会粘在一起。
2. 将饺子放入冰箱冷冻室，让其在低温环境中快速冷却。
3. 如果你希望更快速地冷冻饺子，你可以使用冷冻器的“快速冷冻”功能（如果有的话）。这个功能可以通过提供更强大的冷却功能来快速冷冻饺子。
4. 如果你有时间，可以将饺子在冷冻室中冻结一段时间，然后再将其转移到冷冻器中。这样可以确保饺子在冷冻过程中完全冷却。
5. 在冷冻饺子之前，在饺子之间放一些薄薄的隔离纸，这样可以防止它们粘在一起。
饺子在快速冷冻后可能会变得稍微湿润。在烹饪之前，先将其解冻或稍微微波加热一下，以确保烹饪时饺子的质地和口感更好。