饺子包得快主要取决于熟练的手法和技巧，以下是一些包饺子的技巧，可以帮助你更快地包饺子：
1. 准备好所有的馅料和饺子皮，保持工作台整洁，以便更快地操作。
2. 掌握快速包饺子的手法，一个常用的方法是采用“合抱式”包法，即将饺子皮用拇指和食指夹住，用中指和无名指固定饺子皮的底部，使其呈现一个碗状。
3. 将馅料放在饺子皮的中央，然后用拇指和食指将饺子皮的两边捏在一起，形成一个半月形。
4. 快速捏合饺子皮的两边，确保饺子封口紧密，同时留意不要捏破饺子皮。
5. 熟练掌握包饺子的手势，可以尝试通过同时包多个饺子来提高包饺子的速度。例如，可以同时包两个饺子，一个在左手，一个在右手，并通过左右手的协调动作快速完成包饺子的过程。
6. 练习包饺子的时候可以选择较大的饺子皮，这样包起来更快更容易。
7. 包好的饺子可以先放在一个托盘上，等到饺子都包好之后再进行煮熟，这样可以节省包饺子和煮饺子的时间。
包饺子的速度是需要通过不断地练习和技巧的掌握来提高的。熟能生巧，相信只要你多加练习，包饺子的速度肯定会越来越快。