懒人米饭是一种方便快捷的做法，下面是一种简单的懒人米饭配菜的做法：
材料：
- 2 杯米饭
- 适量开水
- 适量盐
- 适量油
- 配菜（可以选择蔬菜、肉类、海鲜等喜欢的食材）
步骤：
1. 将2杯米饭放入锅中，加入适量的开水，水量稍高于米饭面平即可。加入适量盐搅拌均匀。
2. 火加大，煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢煮熟米饭，约需15-20分钟。可以根据米饭品种和个人口感调整时间。
3. 准备好配菜。可以选择切好蔬菜，炒好的肉类或海鲜等。
4. 米饭煮熟后，将锅从火上取下，静置5分钟让米饭自然蒸发余热慢慢蒸熟。
5. 取出一部分米饭，放入碗中。在米饭上加入适量盐和油，搅拌均匀。
6. 将配菜加在懒人米饭上，拌匀即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整盐和油的用量。
- 配菜可以根据个人喜好，选择蔬菜、肉类、海鲜等。
- 可以加入调料如酱油、醋、辣椒等，增加口味。
- 懒人米饭可以根据个人喜好自由搭配配菜，打造出多种口味的懒人米饭。