为了让莲藕容易烂煮，可以按照以下步骤操作：
1. 将莲藕洗净，去除外层皮，并切成合适的大小块状。
2. 将切好的莲藕块放入冷水中浸泡一段时间，可以使其更加柔软。
3. 把莲藕块放入煮锅中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以覆盖莲藕块。
4. 加入适量的盐，涂抹一些植物油在锅边，这样可以保持莲藕的颜色，并防止其粘连。
5. 开火煮沸后，改为中小火慢炖30分钟至1小时，具体时间根据莲藕块的大小和个人口感来决定。
6. 用筷子插入莲藕块，如果能轻松插入且没有阻力，表示莲藕已经煮烂了。
7. 煮熟的莲藕捞出，可以用冷水冲洗一下，以防过热。
8. 莲藕可以用于凉拌、炒菜、煮汤等不同的菜肴中。
煮莲藕时火候要掌握好，不要煮得过久，否则会导致莲藕变得过烂，口感不好。