牛肉如果没有味道，可能是由于烹饪方法不当或者原料本身质量不好。以下是几种可以提升牛肉味道的烹饪建议：
1. 提前腌制：可以在烹饪之前将牛肉腌制一段时间，使用一些调味料，如生抽、料酒、姜蒜等，可以增加牛肉的味道。
2. 质量选择：选择新鲜、优质的牛肉原料，质量好的牛肉本身就有更多的味道。
3. 快炒：可以选择快炒方法，如爆炒、炒锅炒等，这样可以保持牛肉的嫩度和原汁原味。
4. 添加调味料：在烹饪过程中加入一些调味料，如盐、胡椒粉、酱油等，提升牛肉的味道。
5. 加入香料：在烹饪过程中加入一些香料，如八角、香叶等，可以增添一些香气和味道。
6. 裹面粉：可以在烹饪前将牛肉裹上一层薄薄的面粉，这样能够锁住牛肉的汁水，使其更加美味。
7. 配料搭配：可以选择一些适合搭配牛肉的配料，如洋葱、蒜蓉、辣椒等，让味道更加丰富。
通过改变烹饪方法、选择优质原料、调整配料搭配等方式，可以提升牛肉的味道。