蛋黄和蛋白哪个脂肪高

　　蛋黄的脂肪含量较高，相比之下，蛋白的脂肪含量较低。蛋黄中除了脂肪还含有胆固醇，而蛋白则几乎不含胆固醇。蛋黄还含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，但也含有较高的热量。对于想要减少脂肪摄入量的人群来说，可以选择只食用蛋白而不食用蛋黄。