胃肠炎症患者可选择以下水果：
1. 香蕉：香蕉含有丰富的钾，能够补充丢失的电解质，并且具有缓解胃肠炎症状的作用。
2. 苹果：苹果富含纤维和维生素，有助于促进消化系统的正常运作，同时可平缓肠胃的不适感。
3. 梨子：梨子含有大量的水分和纤维，有助于缓解胃肠道炎症引起的腹泻和便秘。
4. 西瓜：西瓜含有丰富的水分，有助于补充身体的水分和电解质，同时对胃肠道有舒缓作用。
5. 蓝莓：蓝莓富含抗氧化物质和纤维，有助于缓解胃肠道炎症引起的不适感和腹泻。
在胃肠炎症期间，应选择不酸不辣、易消化的水果，尽量避免生吃或酸性水果，以免刺激胃肠道。每个人的情况可能不同，在医生或专业营养师的指导下选择适合自己的水果。