白西米是一种常见的食材，可以用来做甜品或主食。下面是一种常见的做法：
材料：
- 1/2杯白西米
- 2杯水
- 1/4杯白糖（可根据个人口味调整）
- 1杯椰浆或牛奶
- 适量椰丝或其他坚果（可选）
步骤：
1. 将白西米放入碗中，加入适量水浸泡30分钟，然后用水冲洗几次，直到水清澈为止，将西米沥干备用。
2. 在一锅中加入2杯水，把西米放入锅中。
3. 用中火煮沸，然后转小火继续煮10分钟，直到西米变透明。
4. 加入白糖搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到糖完全溶解。
5. 关火后，倒入椰浆或牛奶，搅拌均匀。
6. 喜欢甜食可加入适量椰丝或其他坚果，增加口感。
7. 将煮好的白西米倒入碗中，可以热吃或冷藏后再食用。