肠胃不好的老人应该遵循一些饮食原则，包括易于消化、少油脂、少辛辣和高纤维。以下是一些适合肠胃不好的老人的饭菜建议：
1. 稀饭或粥：煮熟的稀饭或粥是一种轻便且易于消化的食物，可添加一些易消化的蔬菜或肉类。
2. 蒸蛋羹：蒸蛋羹是一种软嫩易消化的高蛋白食物，可以加入一些细切的蔬菜或少量鱼肉。
3. 清炖汤：用鸡肉、鱼肉或瘦肉炖煮成清淡的汤。可以添加一些蔬菜和少量调味料增加风味。
4. 蒸鱼：蒸鱼是一道低脂肪、高蛋白质的鱼类菜肴，易于消化，同时富含Omega-3脂肪酸。
5. 蒸蔬菜：蔬菜蒸煮可以保持其营养价值和纤维含量，并减少脂肪和油脂的摄入。
6. 烤蔬菜：将蔬菜切成小块，用少量橄榄油和香草调味料烤熟。这种方法保留了蔬菜的营养，同时减少了油脂的摄入。
7. 水果沙拉：选择柔软的水果如香蕉、蓝莓、熟透的西瓜等，切成小块后拌入低脂酸奶或蜂蜜。
8. 饼干或面包：选择低脂、低糖的饼干或面包作为早餐或点心的选择，可配以一些柔软的水果或果酱。
这些只是一些建议，具体的饮食要根据老人的具体情况和医嘱来确定。如果老人的肠胃问题严重，建议咨询专业的医生或营养师，以获取个性化的饮食建议。