要想烧出好吃的油焖蚕豆，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：500克蚕豆、适量食用油、适量盐、适量葱姜蒜。
2. 将蚕豆剥壳，然后将蚕豆浸泡在盐开水中，焯水至豆皮裂开，捞出备用。
3. 取一锅，加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 将焯水过的蚕豆放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，调入少量的糖，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水面稍微淹过蚕豆。
7. 转小火，盖上锅盖，焖煮约10-15分钟，直至蚕豆变软烂，水分收干即可。
8. 根据个人喜好可以加入一些调味料，例如胡椒粉、孜然粉等，提鲜提味。
9. 出锅前可以撒一些葱花或者香菜叶点缀一下，增加颜色和口感。
这样烧出来的油焖蚕豆，会有鲜嫩的口感和浓郁的香气，非常美味可口。