慢性肠胃炎患者可以选择一些容易消化的、不会刺激胃肠道的零食，如以下几种：
1. 饼干：选择无油、无糖、低盐的饼干，如消化饼干、无盐饼干等。
2. 面包：选择全麦面包或低脂面包，少放油和奶油。
3. 水果泥：将容易消化的水果如香蕉、苹果搅拌成泥状，可以加入少量蜂蜜调味。
4. 稀饭：煮成较稀的米饭，可以添加一些蔬菜或瘦肉丝。
5. 清淡汤类：如鸡汤、蔬菜汤等。
6. 豆腐：选择嫩豆腐，可以清煮或用来制作豆腐脑。
7. 果冻：选择低糖或无糖的果冻，不吃过多。
8. 酸奶：选择低脂、低糖的酸奶，不吃过多。
每个人的消化能力和耐受程度不同，所以在选择零食时应根据个人情况进行调整，避免食用过多或不适合自己的食物。建议患者遵循医生的建议，保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食和吃生冷油腻的食物。