红石斑鱼是一种美味的海鲜，下面是一种简单的做法，可以让红石斑鱼烧得更加美味。
材料：
- 红石斑鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花适量
- 食用油 适量
做法：
1. 鱼洗净，去鳞，去鳃，去内脏，用刀在鱼肉两面斜切几道口子，以利于入味。
2. 鱼身上撒上盐和料酒，腌制15分钟，使鱼肉更加鲜美。
3. 锅中烧热油，将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
4. 锅中保留一些底油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入适量生抽、糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟，让鱼肉更入味。
6. 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
7. 撒上一些葱花，即可出锅。
注意：
1. 在腌制鱼的过程中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
2. 葱姜蒜的用量可以根据个人口味喜好增减。
3. 烧煮鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变得过烂。
祝您烧出一道美味的红石斑鱼！