材料：
- 500克排骨
- 1根胡萝卜
- 2颗洋葱
- 3瓣大蒜
- 适量生姜
- 2勺料酒
- 1勺酱油
- 1勺盐
- 适量胡椒粉
- 适量水
- 适量食用油
步骤：
1. 将排骨切成小块，洗净备用。胡萝卜去皮后切成滚刀块，洋葱切成大块，大蒜剁碎，姜切片备用。
2. 将电压力锅热锅，加入适量食用油，放入姜片和大蒜爆炒出香味。
3. 加入排骨块煎至两面金黄。
4. 加入料酒、酱油炒匀。
5. 加入胡萝卜块、洋葱块，翻炒均匀。
6. 加入适量水，水量以没过食材为宜。
7. 加入盐和胡椒粉调味。
8. 关上电压力锅盖，选择炖煮功能，设置时间为20分钟。
9. 等待压力释放，打开锅盖，用勺子翻炒均匀即可。
注意事项：
- 煮排骨时可以加入一些姜片，可以去除腥味。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，时间过长会导致排骨过烂。
- 煮好后，可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。
- 在炖煮过程中，如发现锅内水分过少可适量加水。