木耳菜搭配的菜可以根据个人喜好和口味来选择，以下是几种常见的搭配方式：
1. 木耳菜炒肉丝：可以用猪肉、鸡肉或牛肉丝搭配木耳菜炒，肉丝的鲜嫩口感和木耳菜的爽脆口感相互搭配，味道鲜美。
2. 木耳菜炒豆腐：豆腐是木耳菜的好搭档，可以用嫩豆腐搭配木耳菜一起炒，豆腐的柔软口感和木耳菜的脆嫩口感相互衬托，口感丰富。
3. 木耳菜炒蘑菇：蘑菇的鲜美味道和木耳菜的清爽口感相互融合，可以用鲜香的蘑菇搭配木耳菜一起炒，口感丰富。
4. 木耳菜炒虾仁：可以用新鲜的虾仁搭配木耳菜一起炒，虾仁的鲜嫩口感和木耳菜的脆爽口感相互呼应，味道鲜美。
5. 木耳菜炒鸡蛋：可以用鸡蛋搭配木耳菜一起炒，鸡蛋的绵软口感和木耳菜的爽滑口感相互搭配，口感丰富。
除了以上搭配方式，还可以根据自己的创意进行创新搭配，例如可以加入蒜蓉、辣椒、姜片等调料或配料，调整口味，增加风味。