挤饺子要注意以下几个步骤，可以让饺子看起来更好看：
1. 准备饺子皮：将面团擀成薄皮，可以用擀面杖擀开，或者用面条机擀成合适的厚度。
2. 放馅：在饺子皮中间放入适量的馅料，不要放太多或太少，以免影响饺子的形状。
3. 包饺子：将饺子皮对折，将边缘捏紧，并在边缘处用手指按压一下，确保饺子封口牢固。可以尝试不同的包饺子方式，如扭边、褶皱等，增加饺子的美感。
4. 调整形状：挤饺子的过程中，可以根据需要调整饺子的形状，比如轻轻压扁底部，让饺子能够站稳，或者将饺子两侧拉长，使其更加美观。
5. 制作花样：可以使用饺子模具或刻花工具，在饺子皮上刻上花纹或图案，增加饺子的艺术感。
6. 煮熟：将饺子放入沸水中煮熟，煮熟后捞出，摆盘时可以将饺子的颜色、形状和大小搭配得好看一些。
挤饺子的美观程度取决于对细节的关注和技巧的掌握。不断尝试和练习，慢慢就能挤出漂亮的饺子了！