芹菜和大枣都是对耳鸣有益的食材，可以通过以下方法来食用和治疗耳鸣：
1. 芹菜汁：将芹菜切碎，榨成汁，可以加入适量的水稀释。每天饭前饭后饮用一次，有助于促进血液循环和减轻耳鸣症状。
2. 大枣粥：将适量的大枣洗净切碎，与糯米一起煮成粥。每天食用一碗，有助于调节身体气血、养阴清热，减轻耳鸣症状。
3. 芹菜炒香大枣：将芹菜切碎，与适量的大枣一起炒香，可以加入少许盐或其他调味料。饭后食用，有助于健脾养胃，改善耳鸣问题。
4. 芹菜大枣煲鸡汤：将芹菜和大枣与鸡肉一起煲汤，适量加入水煮熟。每天喝一碗，有助于滋养肝肾，调理耳朵。
无论采用哪种方法，建议坚持持续食用，并结合适当的休息和放松，以达到较好的治疗效果。如果耳鸣症状严重或持续时间较长，建议咨询医生或中医师的意见。