鲜银耳是一种常见的食材，可以用来烹饪各种菜肴。以下是鲜银耳的正确吃法：
1. 清洗：将鲜银耳用清水冲洗干净，确保不留有杂质。
2. 泡发：将鲜银耳放入清水中浸泡15-20分钟，直至变软。可以用温水或凉水都可以，时间取决于鲜银耳的大小和硬度。
3. 去杂质：将泡发后的鲜银耳用手轻轻揉搓，去除上面的杂质。可以将鲜银耳放入漏网中冲洗，确保干净。
4. 切片或切丝：根据不同的菜肴需求，将鲜银耳切成薄片或者细丝。
5. 烹饪：将切好的鲜银耳加入到不同的菜肴中烹饪。可以用来炒、炖、煮汤等。根据个人口味添加适量的调料，增加风味。
6. 煲汤：将鲜银耳和其他食材一起放入锅中煲汤，可以提高汤的口感和营养价值。
鲜银耳的烹饪时间一般较短，建议烹饪时不要过长时间，以保持其口感和营养价值。