泡制银耳的正确步骤如下：
1. 将银耳用水浸泡30分钟或者直接用温水冲洗干净，确保表面的杂质被清除干净。
2. 将银耳放入容器中，加入适量的清水。一般情况下，每克银耳需要加入8-10倍的水量。
3. 将银耳泡水置于冰箱中浸泡4-6小时，或者室温下浸泡8-10小时，让银耳完全吸收水分变软膨胀。
4. 将泡发好的银耳放入蒸锅，用大火蒸煮10分钟至银耳变得透明。
5. 将蒸好的银耳沥干水分，准备用来烹饪或者用于制作甜品等食物。
温馨提示：银耳泡发后可以根据个人的口味选择烹饪方式，比如可以用来炖汤、煲粥、煮甜品等。