脑出血后，病人应注意饮食的均衡和易消化，以提供足够的营养支持身体康复。以下是一些建议的饮食：
1. 高蛋白食物：如鱼、鸡肉、瘦肉、鸡蛋、豆制品等，有助于创伤愈合和细胞修复。
2. 高纤维食物：如全麦面包、糙米、燕麦、水果和蔬菜，有助于消化和预防便秘。
3. 多种维生素和矿物质：摄取足够的蔬菜和水果，以获得维生素C、维生素D、维生素E和锌等重要的营养素，有助于促进免疫系统和神经功能的恢复。
4. 低盐食物：减少摄入过多的盐分，有助于控制血压和预防水肿。
5. 低胆固醇食物：避免高胆固醇食物，如动物内脏、肥肉、蛋黄等，以控制血脂水平。
6. 避免刺激性和油炸食物：如辛辣食物、浓茶、咖啡、糖分过高的食物、油炸食品等，有可能加重血管扩张和出血风险。
每个人的身体状况和营养需求可能有所不同，所以咨询专业医生或营养师的建议，制定适合自己的饮食计划。