胃炎是胃黏膜的炎症，所以在饮食上应该选择容易消化、不刺激胃黏膜的食物。以下是一些适合胃炎患者食用的养胃蔬菜：
1. 西兰花：富含维生素C和纤维素，有助于改善胃黏膜的健康。
2. 胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素和纤维，有助于保护胃黏膜。
3. 南瓜：含有丰富的维生素A、C和纤维，有助于减轻胃炎症状。
4. 青菜：如菠菜、生菜等，富含叶绿素和纤维，有助于促进胃肠蠕动，缓解胃炎。
5. 芦笋：含有丰富的维生素B、C和膳食纤维，有助于保护胃黏膜和促进胃肠蠕动。
患有胃炎的人还应避免辛辣、油腻、酸性和刺激性的食物，以及咖啡、浓茶等刺激胃酸分泌的饮品。在饮食上保持规律，避免暴饮暴食，以减轻胃炎的症状。如果症状严重或持续不缓解，建议咨询专业医生的建议。