要想蒸出好吃又好看的大米饭，可以按照以下步骤进行：
1. 选择优质米：选择品质好的大米，如香米或糯米，可以让蒸出的大米饭更加美味。
2. 清洗大米：将大米放入容器中，用清水冲洗2-3次，直到水清澈为止。这样可以去除大米表面的杂质和淀粉，让大米更加干净。
3. 浸泡大米：将洗净的大米放入容器中，加入适量清水浸泡30分钟，以便大米充分吸水，蒸熟后更饱满。
4. 加水比例：根据个人口感和大米品种的不同，一般可以采用1:1.2的比例，即大米与水的比例为1:1.2。也可以根据自己的口感偏好适当调整水的量。
5. 蒸煮时间：将泡好的大米放入蒸锅中，用中小火蒸煮。一般情况下，大米需要蒸煮15-20分钟左右，但具体时间还要根据大米的品种和个人口感来确定。
6. 不要频繁开盖：在蒸煮过程中，不要频繁开盖，以免蒸汽散失影响蒸饭。可以在最后几分钟时适当观察大米饭的熟度，如果水分已经蒸发完毕，米粒饱满则可以关火。
7. 静置：将蒸熟的大米饭保持静置5-10分钟，让米粒充分吸收蒸汽，变得更加松软。
8. 搅拌：最后可以用筷子轻轻翻动搅拌一下，使大米饭更加均匀松散。
如果想让大米饭看起来更加好看，可以在蒸煮前在大米表面放上一些花样切割的蔬菜，如胡萝卜、青豆等，蒸煮后就会出现美丽的图案。