甲鱼是一种肉质鲜美的食材，搭配不同的食材可以营造出不同的口味。以下是几种常见的甲鱼搭配炖汤的做法：
1. 甲鱼炖蘑菇：蘑菇具有鲜美的香味和口感，与甲鱼搭配炖汤可以增添汤的鲜美和口感。
2. 甲鱼炖瑶柱：瑶柱是一种高级的海味，与甲鱼搭配炖汤可以使汤汁更加浓郁和鲜美。
3. 甲鱼炖蔬菜：可以选择一些蔬菜，如胡萝卜、莲藕、红枣等，与甲鱼搭配炖汤可以增添汤的营养和口感。
4. 甲鱼炖豆腐：豆腐具有丰富的营养，与甲鱼搭配炖汤可以增加豆腐的嫩滑口感，使汤汁更加美味。
甲鱼搭配炖汤可以根据个人喜好选择不同的食材，如蘑菇、瑶柱、蔬菜、豆腐等，以增添不同的口感和味道。