便秘的人最忌口以下食物：
1. 加工食品：加工食品通常含有大量的脂肪、糖和盐，这些成分会导致肠道水分流失，使便秘症状加剧。
2. 高脂肪食物：过多的脂肪会降低肠道的蠕动性，减慢食物通过消化系统的速度，从而导致便秘。
3. 缺乏纤维的食物：纤维是保持肠道健康的关键，不吃纤维丰富的食物会使粪便变得干燥和硬结，增加便秘的风险。避免食用过多的白米饭、面包、糖果和糕点等精加工食品。
4. 高糖食物：高糖食物会引起胃肠道功能紊乱，从而导致便秘。减少糖的摄入，尤其是糖分高的饮料和甜点。
5. 咖啡因和酒精：咖啡因和酒精都具有利尿作用，会导致身体水分丧失，加剧便秘症状。
6. 食物过敏原：某些人对特定食物过敏，食用后可能会引起消化系统的不适，导致便秘。个体差异较大，可根据个人情况进行排查。
对于便秘的人来说，建议增加蔬菜、水果、全谷物、坚果和种子等高纤维食物的摄入，多喝水，保持体育锻炼和规律的作息时间，有助于缓解便秘问题。