红烧牛肉萝卜是一道经典的中式菜肴，下面是制作红烧牛肉萝卜的步骤：
材料：
- 牛肉：500克
- 萝卜：2根
- 姜块：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 牛肉切成小块，用开水煮至变色，去除血水，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成滚刀块；姜切片，大葱切段备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒炒香，然后加入酱油、白糖、适量盐继续翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，淹没牛肉块，放入姜片和大葱段，大火煮沸。
6. 将火调小，盖上锅盖慢炖煮40分钟至牛肉变得酥烂。
7. 将萝卜块加入炖锅中继续煮15分钟，直到萝卜变软入味。
8. 最后加入适量鸡精调味，搅拌均匀即可。
这样一道香气扑鼻的红烧牛肉萝卜就做好了，可以搭配米饭一起享用。