甲状腺结节是指甲状腺内出现的肿块，需要遵循适当的饮食原则，以下是甲状腺结节三吃三不吃的建议：
三吃：
1. 多吃含碘食物：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要元素，多吃海藻类食物（如紫菜、海带、海蜇等）和海鱼（如鲭鱼、鳕鱼等）有助于提供足够的碘供应。
2. 多吃富含维生素A的食物：维生素A对甲状腺功能具有重要的调节作用，可多食用胡萝卜、南瓜、红薯等富含维生素A的食物。
3. 多吃富含维生素C的食物：维生素C有助于加强免疫系统功能，促进甲状腺健康。建议多摄入柑橘类水果、蔬菜等富含维生素C的食物。
三不吃：
1. 避免食用含有草酸和亚硝酸盐的食物：草酸和亚硝酸盐可能干扰甲状腺功能，应尽量避免食用含有草酸和亚硝酸盐的食物，如菠菜、芹菜、香蕉、午餐肉等。
2. 避免食用含有腺嘌呤的食物：腺嘌呤会干扰甲状腺的功能，所以应尽量避免食用高腺嘌呤食物，如鱼子酱、鱼翅、蟹黄等。
3. 避免食用过热的食物：过热的食物可能导致营养成分丢失过多，建议避免食用高温烹饪的食物，如油炸食品、烧烤食品等。
这里的建议仅为一般性的饮食原则，具体的饮食调整还应结合个人情况和医生的建议来制定。如果怀疑自己患有甲状腺结节，建议及时就医并接受专业医生的诊断和指导。