烧烤圆白菜穿串的步骤如下：
1. 准备好新鲜的圆白菜。选择较大的圆白菜，并确保其叶片完整，没有破损。
2. 将圆白菜切成适当大小的片状。可以将圆白菜从中间切开，然后再将每半个圆白菜切成4至6个片。
3. 将适量的烧烤酱腌制圆白菜片。可以使用自制的烧烤酱或市售的烧烤调料。将腌制酱均匀地涂抹在圆白菜片的表面，然后将其放入冰箱中腌制30分钟至1小时。
4. 准备好烧烤串。可以使用金属串或者竹签。如果使用竹签，先将其浸泡在水中，以防止在烧烤时被烧糊。
5. 将腌制好的圆白菜片穿在烧烤串上。将串穿过菜片的中间，确保每片圆白菜都平均地被串起来。
6. 烧烤圆白菜串。将烧烤架预热至适当温度，然后将圆白菜串放置在上面。翻转几次，确保两面都均匀地烧烤。
7. 烧烤至圆白菜变软熟，并带有一些烤焦的焦糖化外表，即可取出。根据个人口味，可以撒上一些盐和胡椒粉或其他调味料来增添风味。
8. 将烧烤好的圆白菜串装盘，即可食用。可以单独作为烧烤菜品，或者用作配菜或主菜的一部分。
注意事项：
- 烧烤圆白菜时要注意火候，避免烤焦或烤糊。
- 烧烤时间可以根据菜片的大小和个人口味决定，可以尝试烤出自己喜欢的口感。
- 在烧烤前将菜片腌制一段时间可以增加口感和味道。
- 烧烤串时可以尽量保持菜片的平整，避免菜片滑落或串断。
- 注意火源的安全性，确保在安全的环境下进行烧烤。