做法如下:
材料:
- 排骨:500克
- 姜片:3片
- 黄豆:100克
- 红枣:5-6颗
- 枸杞:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将排骨洗净后放入锅中,加入适量的水和料酒,煮沸后捞出,冲洗干净备用。
2. 准备一个炖盅或高压锅内胆,将洗净的黄豆放入盅底。
3. 将煮熟的排骨放在黄豆上面,再加入姜片、红枣和枸杞。
4. 加入适量的清水,水面略高于食材。
5. 盖上盖子,放入炖盅或高压锅中,用中小火炖煮2-3小时。如果使用高压锅,按照高压锅使用说明进行操作。
6. 煮好后加入适量的盐进行调味,即可食用。
注意事项:
1. 在炖煮之前,可以根据个人口味的喜好加入其他调料,如葱段、料酒等。
2. 在炖煮过程中,适量的水可以根据需要适量添加,保持水面略高于食材即可。
3. 对于剖腹产产妇来说,可以根据自身情况增减食材的使用量,增加对身体的营养补充。
4. 炖煮时间可以根据个人口感进行调整,炖得时间越长,汤的口感越醇厚。
希望以上的步骤对您有帮助!