制作玉米面条时，可以使用以下窍门：
1. 将玉米面和面粉按2:1的比例混合，这样可以增加玉米的香甜味道。
2. 玉米面条的面团需要稍微湿一些，可以在和面的过程中逐渐加入适量的水。
3. 和面时可以加入适量的盐，可以提升面条的口感和风味。
4. 和好的面团需要醒面，可以将面团放在保鲜膜里静置30分钟到1小时，这样可以增加面的延展性，方便操作。
5. 制作过程中需要避免面团过于湿，可以适量加入面粉调整面团的湿度。
6. 制作面条时，可以使用面条机或手工擀面杖来擀平面团，并根据个人喜好切割成不同形状的面条。
7. 在煮面的时候，水要大火烧开后再放入面条，煮至面条浮起后立即捞起，这样可以保持面条的弹性和口感。
希望以上的窍门对您有所帮助！祝您制作美味的玉米面条！