猪肚是一种常见的食材，可以炒成多种美味的菜肴，也可以煲成猪肚汤。以下是两种烹饪方法：
猪肚炒法：
1. 将猪肚切成薄片或者细丝，然后用盐、料酒和淀粉腌制片刻。
2. 准备一些蔬菜如胡萝卜、青椒、豆芽等，切成适当大小的块。
3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肚翻炒至变色，捞出备用。
4. 继续加热锅中的油，放入蔬菜块翻炒至熟透。
5. 倒入炒好的猪肚，加入适量的调料如酱油、盐、胡椒粉等，炒匀即可。
猪肚汤煲法：
1. 将猪肚切成块状后，用开水煮5分钟，捞出冲洗干净。
2. 准备一些配料如姜片、葱段、香菇等，备用。
3. 预热锅，放入姜片和葱段爆炒片刻。
4. 加入煮好的猪肚块和其他配料，翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水，再加入适量的盐、胡椒粉等调料。
6. 开小火煮约1小时，直到猪肚变得软烂、汤味浓郁即可享用。
以上是两种常见的烹饪方法，你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。