猪肉炖白菜是一道常见的家常菜，下面是制作方法：
材料：
- 猪肉：500克
- 白菜：1颗
- 姜片：适量
- 大葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 锅中放入适量的食用油，加热后放入姜片和葱段炒香。
3. 将焯水后的猪肉放入锅中翻炒，加入适量的料酒去腥。
4. 加入适量的开水，水量要稍微多一些，大约能覆盖猪肉。
5. 将锅中的水烧开后，转小火炖煮30分钟，使猪肉变得酥烂。
6. 白菜洗净后，切成大块，加入锅中炖煮10分钟，让白菜变软。
7. 加入适量的盐、酱油和糖，根据个人口味调整调味品的用量。
8. 继续炖煮10分钟，直到白菜变熟，汤汁收浓即可。
炖制的时间和火候可以根据个人口感进行调整。这道菜的特点是猪肉鲜嫩，白菜软烂，汤汁鲜美，营养丰富。