黄花鱼是一种常见的鱼类，在烹饪中也常被用来制作红烧黄花鱼。下面是一种常见的做法：
材料：
- 黄花鱼一条（约500克）
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 红糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 黄花鱼洗净，切成块状备用。姜切片，大葱切成段。
2. 锅中放入适量的食用油，加热后放入姜片煸炒出香味。
3. 将黄花鱼放入锅中煎至两面呈金黄色。
4. 加入适量的料酒，炒匀，煮一会儿去腥味。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、红糖，炒匀。
6. 加入适量的清水，水淹没黄花鱼即可。再加入大葱段，煮开后转小火炖煮约10分钟。
7. 调整火候，煮至汤汁浓稠即可出锅。
红烧黄花鱼做法简单，味道鲜美，适合做家常菜品。记得根据个人口味调整调料的用量，以达到自己喜欢的味道。