大肠是消化系统的最后一部分，其生理功能包括以下几个方面：
1. 吸收水分：在食物残渣通过小肠被消化吸收后，进入大肠时还含有相当多的水分。大肠通过吸收这部分水分，使得食物变得更加浓缩，同时保持体内水分平衡。
2. 吸收电解质：大肠对体液中的电解质，如钠、钾、氯等，进行部分吸收和排泄的调节。它帮助维持体液中电解质的平衡。
3. 吸收维生素和草酸盐：大肠能吸收一些维生素，如维生素K和维生素B12等。大肠还可以吸收草酸盐，这对于维持酸碱平衡有一定作用。
4. 产生气体：大肠中存在着大量的细菌群落，这些细菌可代谢食物中未被吸收的碳水化合物、蛋白质和脂肪等产生气体。大肠的肠道气体主要由二氧化碳、氢气和少量的甲烷、硫化氢等组成。
5. 储存和排出粪便：大肠将经过消化吸收的食物残渣归纳为粪便，并将其储存在结肠中。在一定的刺激下，大肠会通过蠕动运动将粪便推进直肠和肛门，最终排出体外。
大肠的生理功能主要包括吸收水分、电解质和维生素，产生气体，以及储存和排出粪便。